製品の説明
カルボキシメチルナトリウムセルロースは、CMC-NA、白から淡黄色の粉末、粒状または繊維質の物質と呼ばれます。食物生産において、CMCは粘着剤、安定剤、乳化剤、懸濁剤、湿潤剤、テクスチャー修飾剤、腫瘍剤、保存剤、酸レジスタン剤、酸化剤および味hの機能として機能します。
CASいいえ：9004-32-4
einecs：900-432-4
技術パラメーター
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モデル |
粘度（1％水溶液）MPA.S |
代替度 |
純度％ |
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FH20 |
20-50 |
0.7-0.95 |
99.5 |
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FH200 |
200-500 |
0.7-0.9 |
99.5 |
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FH9 |
200-500 |
0 |
99.5 |
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FH2000 |
2000-3000 |
0.7-0.9 |
99.5 |
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FH5000 |
5000-6000 |
0.7-0.9 |
99.5 |
応用
食品産業におけるカルボキシメチルセルロースナトリウムの多機能応用。
CMCには、肥厚、安定性、乳化、懸濁液、水分保持、靭性の強化、拡張、保存、酸性耐性、フレーバー調節などの特徴があり、さまざまな食品加工で広く使用されています。
乳製品と飲み物（ヨーグルト/豆乳/ジュース）：乳タンパク質の凝集と降水量を効果的に阻害し、成分の均一な懸濁液を確保し、システムの安定性を維持し、貯蔵寿命を延ばします。
冷凍食品（アイスクリーム）：氷の結晶の成長を阻害し、膨張速度を増加させ、溶融抵抗を高め、保持を形成し、味を最適化します。
麺製品（インスタント麺/クッキー/パンケーキ）：麺のテクスチャーと調理抵抗を大幅に改善し、Cookieの形成性を改善し、表面を滑らかにし、粉砕速度を低下させます。
インスタントペーストフード（ゴマペースト/8つの宝物おridge）：ゲル化基板として、製品に適切な一貫性と滑らかなテクスチャを与えます。
焼き菓子（パン/ペストリー）：バッターの粘度を正確に調節し、水分保持を強化し、老化を遅らせ、完成品の貯蔵安定性を改善します。
食品グレードCMC
パッケージ
25kgクラフトパピアバッグ、16MT/20'FCL
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